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中国农业加快进入营养导向型发展新阶段

www.engsynthesis.com2019-11-02
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新华社北京10月26日电“新华社记者董军”报道:中国农业已经加速进入营养导向发展的新阶段,从“全食品”向“好食品”转变。新中国成立70年来,农业的发展不断改善人们的营养状况。如今,农业正加速向营养导向发展,以更好地满足人们的饮食和营养需求。

25日至26日,在国家食品营养咨询委员会组织的国际食品营养研讨会上,与会专家普遍认为,营养导向型农业将带来许多新的变化和要求。

国家粮食和营养咨询委员会是一个审议咨询机构,由农业、营养、卫生、经济和其他领域的专家组成。委托起草《中国食物与营养发展纲要(20012010年)》 《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》。

委员会主任陈梦山在会上总结了五个变化:

供给和消费模式发生了根本性变化,营养和健康逐渐成为第一需求。在人们追求数量满足的同时,优质蔬菜、水果和动物性食品的消费快速增长,食品的营养价值、合理饮食和文明饮食成为首要关注的问题。

食物的形式发生了巨大的变化。居民对食品方便、快捷和安全的要求逐渐提高。最终用途产品已经从谷物和食品转变为食品。

农业功能发生了巨大的变化。为了满足消费者多样化的需求,农业的生态功能、生活功能、娱乐功能和文化教育功能进一步凸显。

农业生产发展方式发生了巨大变化,123个产业的整合和发展将成为农业生产经营的主要形式。

农业、食品营养和健康模式发生了巨大变化。电子商务、物联网、工厂、智能农业和智能烹饪、中央厨房、营养大数据、个性化营养餐饮等。正在加速成为新的营养和健康模式以及新的动能驱动力。

会上一些专家认为,目前农产品的供给和人们的消费需求仍然不平衡,优质、优质品牌和优惠产品的供给不足。食物消费和营养摄入结构不平衡。中国居民人均碳水化合物、蛋白质和脂肪普遍充足,但维生素、矿物质和其他微量营养素的摄入量普遍不足。特别是,过量摄入动物性食物、食用油和糖已成为慢性病高发的主要风险因素。

2015 《中国居民营养与慢性病状况报告》显示,中国成人超重率为30.1%,肥胖率为11.9%,儿童青少年超重率为9.6%,肥胖率为6.4%,成人糖尿病患病率超过9.7%。

事实上,营养是一个全球性的问题。联合国粮食及农业组织驻中国代表文森特马丁(Vincent Martin)表示,人类正处于消除饥饿、实现全球粮食和营养安全的关键时刻。营养不良、超重和肥胖以及微量元素缺乏构成了全球营养的三重负担。在全球化、城市化和收入增长的推动下,营养已经超过吸烟,成为全球人口残疾和死亡的头号风险。

中国农业科学院院长唐华军在会上表示,中国农业正在从增产转向提高质量。强筋小麦、富硒马铃薯和高叶酸玉米、高亚麻酸黑猪肉等功能性农产品的种植区陆续进入市场。同时,从国民健康、食品消费到农产品流通、生产和科技支撑,都存在许多新的挑战。今后,营养和健康目标应纳入农业政策的总体设计。

据记者了解,中国已经开始编制2035年食品营养计划。该纲要将把粮食生产、粮食消费和营养需求纳入考虑,并更加突出精确的政策。将粮食生产和粮食结构划分为区域,将粮食消费和营养干预划分为群体,将行业促进和发展目标划分为阶段。

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