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人力掣肘 吉野家轻食不“轻”

www.engsynthesis.com2019-09-09

17: 57: 57盲目投资

吉野家野叶双井店郭碧玉/照片

轻便的食物通风口尚未通过。西北进入轻食市场后,北京商报记者近日走访,发现吉野家轻食品牌野叶目前正在加大店面布局。值得注意的是,目前野叶服务窗口中的人员分配不足。通常,一名员工负责多个职位,一些商店将野生叶子的订购服务与吉野家订购服务相结合,导致进餐缓慢。现象。在行业眼中,轻食品行业备受瞩目,吉野家将野生叶子品牌放入商店。它还希望通过吉野家自己的产品降低运营成本并形成产品组合。这也是吉野家对轻食测试的重要标志。但是,双品牌运作需要增加劳动力成本的产出,而这种不足将直接影响消费者的体验,从而影响品牌声誉,而品牌独立后的测试是一个长期的解决方案。

加代码轻食格式

吉野家轻食品牌野生叶似乎正在进入复制阶段。北京商报记者走访,发现野叶在双井,酒仙桥,亮马桥,左家庄等地开设了新店。在公众评论中,有近10家商店有野叶全新商店标识。 Yeyemen商店基本上位于吉野家商店,但订购,制作和用餐的服务窗口相对独立,与吉野家分开。

从菜单上看,野生叶食品包括温食沙拉,冷沙拉,果汁等。价格从25-45元不等。与市场上其他轻食品相比,价格相对较低。同时,消费者可以根据自己的喜好进行任何匹配。目前,野生叶子支持用餐方式,在线食品交付和在线订购。

虽然Yeye品牌是吉野家的轻食品牌,但店铺的位置一直被选为镶嵌吉野家店。根据中国食品行业分析师朱丹鹏的说法,吉野家已将野生叶子品牌放入商店,并希望通过吉野家自己的产品降低运营成本并形成产品组合。这也是吉野家对轻食测试的重要标志。然而,与行业和消费者相结合,这种模式是双面的。虽然它可以降低运营成本,但从轻食品观众的角度来看,轻食品更高端和利基,而吉野店本身就定位了。有一定的差距。

在此之前,吉野家曾试图嫁接咖啡业。据知情人士透露,当地咖啡品牌“高北咖啡”已宣布推出“北方?狈健蹦J剑辉倏⒍懒⑸痰辏抢闷淦教?⒎较蛳駼方开放咖啡吧。换句话说,北咖啡的酒吧被搬进了一个实体商店,如公寓,中国快餐店和旅行社,吉野家是当时合作的目标之一。

不止一个人

在增加商店布局的同时,野生叶子商店的短缺已成为大多数商店的普遍现象。北京商报记者从公众看到的一些野生叶子商店评论,一些消费者反映,店内员工不够,工作人员照顾订购,制作沙拉,接听电话等职位,用餐速度慢。根据上述情况,北京商报记者走访了现场的一些野生叶子商店,在新开业的野叶双井店看到了,虽然野叶订购服务台与吉野家订购服务台分开,但只有一个有名的用餐者,消费者,无论是野叶还是吉野家,都在吉野家服务台统一。

Yeyedong Bridge Store位于吉野家的一楼,二楼是吉野家。在也门商店的第一层,只有一名服务人员负责订购和做饭。还有一个自助订购机器。上述服务人员说,大多数服务人员通常负责在野生落叶窗口订购和制作食物。当吉野家楼上的员工人数不足时,就会到位,而一层野菜的消费者可以直接到二楼订购,然后在一楼吃饭。

此外,北京商报记者看到吉野家在一些招聘网站上招聘服务员,厨房用品,收银员和其他职位。关于野叶店的布局,人工分布等问题,北京商报记者多次联系吉野的相关负责人,但截至发布时未收到任何回复。

在行业看来,对于企业来说,质量,品牌和服务体系对企业来说非常重要。其中,服务系统包括人员配置,人员配置的合理性和有效性直接关系到用户的消费体验。在运营的早期阶段,人员的缺乏导致消费者体验不佳,这将直接影响品牌的发展。

独立运作是一个长期的解决方案

随着消费者需求的增加,消费者开始重视其产品的营养价值,轻食品已成为食品和饮料类别的追捧者。无论是大量光线充足的餐厅还是线下餐厅,街上都有各种各样的餐厅。在主要的外卖平台上,致力于主食沙拉市场的企业比比皆是。北京商报记者从美国集团平台上看到,如果单独搜索“清淡食品”这个词,将会有165家门店,月销售额为1000-3700。虽然轻便的食品店很热,但由于资金链断裂和管理不善,许多轻食品牌已被市场淘汰。吉野家一方面开辟了清淡的食品领域,为消费者的生活方式体验创造了一个解决方案,另一方面,通过这个模式创造了一个品牌文化概念。

“质量,品牌和服务都是相互关联的。”朱丹鹏说,开放的轻食领域是否能取得良好效果,产品质量,品牌色调和消费者体验至关重要。为了将消费者转变为长期客户,公司需要更新鲜,更具竞争力,更可行,获得消费者的认可,并愿意为此付费。

在当前餐饮市场的快速发展和整体消费群体的不确定性下,吉野家及其轻食品牌野叶的双轨运作符合公司目前的发展。但是,对于轻食等小规模产品,对现场,环境和供应链的要求非常高。初步运营后,两个品牌的独立经营品牌有利于品牌的长远发展。

吉野家野叶双井店郭碧玉/照片

轻便的食物通风口尚未通过。西北进入轻食市场后,北京商报记者近日走访,发现吉野家轻食品牌野叶目前正在加大店面布局。值得注意的是,目前野叶服务窗口中的人员分配不足。通常,一名员工负责多个职位,一些商店将野生叶子的订购服务与吉野家订购服务相结合,导致进餐缓慢。现象。在行业眼中,轻食品行业备受瞩目,吉野家将野生叶子品牌放入商店。它还希望通过吉野家自己的产品降低运营成本并形成产品组合。这也是吉野家对轻食测试的重要标志。但是,双品牌运作需要增加劳动力成本的产出,而这种不足将直接影响消费者的体验,从而影响品牌声誉,而品牌独立后的测试是一个长期的解决方案。

加代码轻食格式

吉野家轻食品牌野生叶似乎正在进入复制阶段。北京商报记者走访,发现野叶在双井,酒仙桥,亮马桥,左家庄等地开设了新店。在公众评论中,有近10家商店有野叶全新商店标识。 Yeyemen商店基本上位于吉野家商店,但订购,制作和用餐的服务窗口相对独立,与吉野家分开。

从菜单上看,野生叶食品包括温食沙拉,冷沙拉,果汁等。价格从25-45元不等。与市场上其他轻食品相比,价格相对较低。同时,消费者可以根据自己的喜好进行任何匹配。目前,野生叶子支持用餐方式,在线食品交付和在线订购。

虽然Yeye品牌是吉野家的轻食品牌,但店铺的位置一直被选为镶嵌吉野家店。根据中国食品行业分析师朱丹鹏的说法,吉野家已将野生叶子品牌放入商店,并希望通过吉野家自己的产品降低运营成本并形成产品组合。这也是吉野家对轻食测试的重要标志。然而,与行业和消费者相结合,这种模式是双面的。虽然它可以降低运营成本,但从轻食品观众的角度来看,轻食品更高端和利基,而吉野店本身就定位了。有一定的差距。

在此之前,吉野家曾试图嫁接咖啡业。据知情人士透露,当地咖啡品牌“高北咖啡”已宣布推出“北方北方”模式,不再开发独立商店,而是利用其平台开发方向向B方开放咖啡吧。换句话说,北咖啡的酒吧被搬进了一个实体商店,如公寓,中国快餐店和旅行社,吉野家是当时合作的目标之一。

不止一个人

除了商店的布局外,Yeyezi商店缺乏人力已成为大多数商店的普遍现象。北京商报记者从众多Yeyezi商店评论,一些消费者反映,该店缺少人手,员工考虑到订购,制作沙拉,接听电话等帖子,吃得慢。根据以上信息,“北京商报”的记者当场走访了许多耶业子店,发现虽然耶业子双井餐厅新开业,但耶业子订购服务台与吉野订购服务台分开,只有一个订货人。无论是订购Yezi还是Yoshino,消费者都穿着Yoshi Yezi制服。服务台。

Yeyezi East Bridge商店位于Yoshino的一楼,二楼是Yoshino。在Yezi商店的一楼,只有一名服务员负责订购和做饭。同时,还有一个自助订购机器。根据上述服务人员,大多数时间服务人员负责在野生窗叶上订餐和做饭。当楼上的吉野人手不足时,他们会去弥补它。有一层野生叶子的消费者可以直接在二楼订购,然后在一楼吃。

此外,北京商报记者看到吉野在几个招聘网站上招聘服务员,厨师,收银员等职位。关于耶叶子店面布局,人工分布等问题,北京商报记者多次联系相关吉野负责人,但截至发布前未收到任何回复。

在业内人士看来,对于企业来说,质量,品牌,服务体系对企业来说非常重要。服务系统包括人员分配。人员配置的合理性和有效性直接关系到用户的消费体验。对于品牌在运营初期,人员不足造成的不良消费体验将直接影响品牌的后期发展。

独立运作还有很长的路要走

随着消费者需求的增加,消费者开始重视其产品的营养价值,轻食品已成为食品和饮料类别的追捧者。无论是大量光线充足的餐厅还是线下餐厅,街上都有各种各样的餐厅。在主要的外卖平台上,致力于主食沙拉市场的企业比比皆是。北京商报记者从美国集团平台上看到,如果单独搜索“清淡食品”这个词,将会有165家门店,月销售额为1000-3700。虽然轻便的食品店很热,但由于资金链断裂和管理不善,许多轻食品牌已被市场淘汰。吉野家一方面开辟了清淡的食品领域,为消费者的生活方式体验创造了一个解决方案,另一方面,通过这个模式创造了一个品牌文化概念。

“质量,品牌和服务都是相互关联的。”朱丹鹏说,开放的轻食领域是否能取得良好效果,产品质量,品牌色调和消费者体验至关重要。为了将消费者转变为长期客户,公司需要更新鲜,更具竞争力,更可行,获得消费者的认可,并愿意为此付费。

在当前餐饮市场的快速发展和整体消费群体的不确定性下,吉野家及其轻食品牌野叶的双轨运作符合公司目前的发展。但是,对于轻食等小规模产品,对现场,环境和供应链的要求非常高。初步运营后,两个品牌的独立经营品牌有利于品牌的长远发展。

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